第1步、南极冰鱼提前冰箱冷冻室取出化冻，清洗干净，生姜切片，大葱切丝，大蒜去皮拍碎，小米椒切碎。

第2步、冰鱼用盐，胡椒粉，黄酒，大葱丝，生姜片摸匀腌制10分钟以上去腥入底味。

第3步、调一碗照烧汁，碗中放入3勺味极鲜酱油，0.5勺生抽，0.5勺红烧酱油，自制米酒3勺，蜂蜜2勺，水4勺，咖喱粉.05勺放入碗中搅匀备用。

第4步、锅中放适量油，放入几粒花椒。

第5步、中小火放入腌制好的冰鱼煎制，一面焦黄后翻面，直到两面金黄。

第6步、放入调好的照烧汁，改中火煮。

第7步、放入大葱丝，姜片，蒜，小米椒，中途可以给冰鱼翻个身，让两面都入味。

第8步、煮到汤汁浓稠，不要都收干，汤汁拌饭也是很好吃的，关火后撒香葱碎。

第9步、盛入盘中慢慢享用吧，和米饭配着吃能多吃一碗饭
北冰洋冰鱼怎么做好吃 扩展
冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。做法：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡粉、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味。
然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金黄色。食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。
